常温保鲜糯玉米

糯玉米又称糕玉米、黏玉米，是特种玉米的一种，历史上属珍稀品种，是朝廷贡品。近年来随着农业科技工作者的努力，已培植出多个品种、不同色彩的糯玉米，并在大江南北广为种植。

"常温保鲜即食糯玉米"是北京东方兴企食品工业技术中心开发的新型科研成果，该产品成功解决了玉米常温保鲜的技术难题，是玉米保鲜工艺的革命性突破，已向国家专利局申请专利。该产品贮运、保存、食用方便，含有人体所必需的各种营养成份，氨基酸总量及赖氨酸含量和维生素C、B1、B2非常丰富，含糖量高达25%，是普通玉米的10倍，吃起来糯中带甜，鲜中带香，肉厚皮薄，加热后香气四溢，口感更佳，特别适宜于作鲜嫩青玉米食用，为普通鲜玉米所无法比拟。"即食糯玉米"是低温速冻保鲜玉米的替代产品，是广大群众提供了一种开袋即食，携带方便的休闲食品，深受国内外广大消费者的喜爱。

一、 即食糯玉米的特点
原料：鲜玉米穗
外观：同新鲜糯玉米
色泽：淡黄色
口感：糯中带甜、鲜中带香、肉厚皮薄、清香四溢

二、 糯玉米生产工艺路线简单示意
糯玉米 → 剥叶选别→钝化护色 →热调理 →沥水→真空包装封口 →灭菌→恒温→检验 →包装→入库

三、主要原料和包装
主要原料：鲜玉米穗
包装： 塑料袋

四、生产规模（举例）
年产量60万穗。按年工作日35天。
设计生产能力20000穗/日。

五、投资预测
生产线设备投资：12.5万元。
其它另计：
生产车间： 200m2
用电量： 30KVA
水量： 1T/h
每班工人： 17人

六、市场预测
目前即食糯玉米已成为国际上风行的休闲食品，在欧洲和美国，即食糯玉米已成为和薯条薯片并列的健康美食。即食玉米制品也是世界上较大的蔬菜罐头品种之一，每年产量约800万吨。

玉米自古以来就是中华民族的主食，而糯玉米更是人间美味，让人百吃不厌，遗憾的是，每年之中能够享受鲜熟糯玉米口福的时间十分有限。今天，常温保鲜糯玉米的诞生，创造性地延长了玉米的上市期，好吃又方便，使人们一年四季、随时随地均可大饱口福。

随着生活水平的提高，人们的膳食保健意识逐渐增强。即食糯玉米因其不但保留了原有的色、香、味、型，而且营养成份保存完好，食用即食糯玉米符合营养学倡导的食不厌粗的膳食保健理念。

开发糯玉米加工，工程（设备）是基础，技术是关键。北京东方兴企食品工业技术公司，根据多年来在食品保鲜方面的丰富经验，采用优化设计方案，推出了具有自主知识产权的工程技术模式，有年产50万穗、100万穗等规格。该工程技术具有独创性，并已申报国家专利。

七、服务内容
提供素牛肉干的生产工艺、建厂设计和生产线设备清单，并在现场指导试生产，提供技术培训。