越红越熟西红柿越防癌

越红越熟西红柿越防癌
　　首先，越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。其次，加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。
　　西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。比如：维生素c，可以预防感冒，番茄红素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
　　番茄炒蛋和番茄蛋花汤你喜欢吃吗？这两种吃法一生一熟，那生吃熟吃哪种更有营养呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。健胃消食，生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意！